遠く平安時代、「筑前刀」と呼ばれた優れた日本刀を生み、さらに鎌倉時代には名人「正宗」に学んだ左文字一派によって隆盛を見た博多の刀鍛冶の歴史はやがて日本刀が持つ優れた特性を生かした万能庖丁を生みました。
「博多庖丁」の起源となったその庖丁は、タイ・ブリなどの海産物から猪や鶏などの獣肉まで一本でさばけるほどの優れた切れ味を持っていたと言われます。
その伝統の技を受け継いだ、日本刀の持つ極限の切れ味に、現代の食生活にマッチした機能性を加えた「ちくぜん・博多庖丁」は、錆びにくく、研ぎやすく、一生道具として末永く御愛用いただけます。
※ 博多庖丁の類似品・模倣品にご注意ください。
博多庖丁・業務用庖丁・機械刃物 製造・研磨
伝統を受け継ぐ技と最新技術で、博多庖丁・業務用庖丁・機械刃物を製作しています。
弊社の「刃物」は、切れ味・刃持ち(耐久性)に優れ、
全国のプロのお客様(外食産業・食品メーカー・機械メーカー等)より高い評価と信頼をいただいております。
会社名 | 株式会社 ち く ぜ ん |
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所在地 | 〒811-3125 福岡県古賀市谷山1118-7 |
TEL | 092-944-4641 |
FAX | 092-944-4645 |
contact.chikuzen.knife@zg8.so-net.ne.jp |
日頃より皆様方には格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。
弊社は創業以来、独自の技術を磨き続け、時代のニーズに応えてまいりました。
長年培ってきたノウハウを基に、これまで以上の研鑽を重ね、技術の向上に努めて参ります。
今後もお客様との信頼関係を築き上げられるよう尽力いたします。
メディア情報
博多華丸・大吉さんと、なにわ男子の大橋和也さんにご来工いただきました.。
「華丸・大吉の なんしようと?」
TNCテレビ西日本
5月31日 19:00〜20:00
【公式】5月31日(金)放送予告「華丸・大吉のなんしようと?」 | テレビ西日本
メディア情報
2月24日(土) TNCテレビ西日本「生放送てんじんnow!」にて博多包丁ちくぜんから視聴者プレゼントがございます。
「生放送てんじんnow!」
TNCテレビ西日本
2月24日(土) 12:00~13:00
オンライン販売を開始しました。
今回の販売は【博多包丁 万能】【博多包丁 ペティナイフ】となります。
現在、博多包丁は、お陰様で多くのご要望をいただいておりますが、
製造が追いついていない状況です。
そのため誠に勝手ながら、不定期に「数量限定」で販売しております。
福岡市技能功労者として表彰されました。
令和4年度 福岡市技能功労者 表彰式が、11月22日(火)福岡サンパレスホテル&ホールにおいて開催されました。
[福岡市技能功労者]
優れた技能を有し、技能の研鑽及び後進の指導育成に努め、本市の産業及び市民生活の向上に貢献し、及びその日常的な活動が市民の模範となると認められる技能者に対して授与されます。